黄豆猪骨头汤的做法

准备材料

猪骨头500克

黄豆100克

姜3片

葱1根

盐适量

料酒适量

胡萝卜1根（可选）

马蹄几片（可选）

海带100克（可选）

处理猪骨头

猪骨头剁成块后洗净。

放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出并冲洗干净。

处理黄豆

黄豆提前泡发半小时至一小时，捞出沥干水分。

准备其他配料

胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片（如果使用）。

海带提前清洗干净，切成小段（如果使用）。

煮汤

在锅中放入处理好的猪骨头、黄豆、姜片和葱段。

加入适量的清水，水量要稍微高于骨头和黄豆。

大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间根据个人口感调整，一般建议炖煮1.5至2小时。

调味

炖煮接近尾声时，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。

最后撒上葱花增香。

出锅

汤品炖好后，捞出姜片和葱段，即可盛入汤碗中享用。

小贴士：

猪骨焯水时一定要去除浮沫，这样汤底会更清爽。

黄豆需要提前泡发，不仅更容易煮熟，还能让汤更加浓香。

可以根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜、马蹄、海带等，增加汤的营养和口感。

希望以上做法对您有所帮助，祝您做出美味的黄豆猪骨头汤!