西红柿鸡蛋加芹菜
西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，加入芹菜后，不仅增添了口感，还带来了额外的营养和风味。以下是制作西红柿鸡蛋汤芹菜的步骤和所需食材：
食材准备：
西红柿：2个
鸡蛋：2个
芹菜：适量
盐：适量
味精或鸡精：适量（可选）
色拉油：适量
清水：适量
香油：1茶匙（可选）
胡椒粉：半茶匙（可选）
葱花：适量（用于装饰）
淀粉水：适量（可选，用于勾芡）
制作步骤：
准备食材
西红柿洗净后切成块或片。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐调散。
芹菜洗净，去掉叶子后切碎。
炒制西红柿
锅烧热后，倒入适量色拉油，油热后放入西红柿翻炒，翻炒至出红油。
煮汤
在锅中倒入适量清水，大火烧开。
加入炒好的西红柿，转小火煮两分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。
加入鸡蛋液
将调散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液在汤中形成蛋花。
调味
根据个人口味加入适量的盐和味精（或鸡精）。
如果喜欢，可以加入香油增加香味。
最后撒入切碎的芹菜，搅拌均匀。
出锅装盘
关火，将汤盛入碗中，可以撒上葱花作为装饰。
小贴士：
炒西红柿时，尽量翻炒至出红油，这样可以使汤的颜色更加鲜艳，味道更加浓郁。
倒入鸡蛋液时，用筷子轻轻搅拌，可以使蛋花更加均匀美观。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以加入少许醋。
这样一道美味的西红柿鸡蛋汤芹菜就完成了，快试试看吧!