爽脆拌凉菜

拍黄瓜

准备两根鲜嫩的黄瓜，洗净后拍一拍切成段。

加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、适量的食盐、白糖和芝麻香油。

喜欢重口味的可以加入辣椒油，搅拌均匀即可装盘上桌。

凉拌土豆丝

准备一个土豆和半根胡萝卜，刮掉外皮后擦成细丝。

焯水2分钟后捞出控干水分，装入盆中。

加入一勺蒜末、一勺辣椒面，用热油淋一下激发出香味。

再加入一勺生抽、两勺醋、适量的白糖和食盐，放花生米和香菜点缀，搅拌均匀即可食用。

凉拌腐竹木耳

准备一盆凉水，放入黑木耳和腐竹，浸泡4个小时。

捞出后焯烫2-3分钟，控干水分装入碗中。