雪鱼煮面条

雪鱼煮面条是一道美味的面食，结合了雪鱼的鲜美和面条的筋道。以下是制作雪鱼煮面条的详细步骤：

材料

鳕鱼 500g

胡萝卜 100g

青椒 100g

鲜族辣椒酱 80g

麻椒 10g

糖、盐、味精 适量

葱姜蒜 20g

高汤 一锅

手擀面 适量

小葱花 适量

做法

准备食材

鳕鱼洗净，切成适当大小的块状。

胡萝卜和青椒切丝。

葱姜蒜切末，鲜族辣椒酱备用。

炸鳕鱼

将锅烧热，放入适量油，将鳕鱼块过油，炸至金黄色后取出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入鲜族辣椒酱，炒出红油。

加入葱姜蒜末，炒香。

煮鱼片

准备一锅开水，水开后关火，将炸好的鳕鱼块放入水中，滑熟后取出备用。

过滤鱼汤，去除鱼骨渣子。