冬瓜和胡萝卜丸子

冬瓜和胡萝卜丸子是一道营养丰富且美味的组合，适合作为餐点的主菜或配菜。以下是几种不同的冬瓜和胡萝卜丸子的做法：

1. 冬瓜胡萝卜丸子汤

材料：

瘦肉（猪肉或鸡肉）

冬瓜

胡萝卜

葱、姜、蒜

香菜

鸡蛋

淀粉

料酒、盐、鸡粉、老抽

橄榄油

做法：

1. 瘦肉剁碎，加入葱、姜、蒜、鸡蛋、料酒、盐、鸡粉、老抽、淀粉，顺着一个方向搅拌，搅匀后加两勺淀粉继续搅匀。

2. 砂锅内加水，放一小节葱、一粒八角、几颗花椒，水开后下入丸子，撇去浮沫。

3. 再次水开后，下入冬瓜和胡萝卜，加入准备好的调料，等所有材料都熟了，倒入调料即可。

2. 冬瓜胡萝卜肉丸汤

材料：

鲜肉

冬瓜

胡萝卜

葱姜蒜香菜

淀粉

一品鲜酱油、蚝油

做法：

1. 鲜肉剁成肉馅，加入葱姜蒜、一品鲜酱油、蚝油搅拌均匀煨制半小时入味，然后添加适量淀粉搅拌均匀起劲。

2. 锅中倒入底油加热，放入葱蒜爆香，放入冬瓜和胡萝卜块一起炒至冬瓜微微变色，添加适量清水小火煮起来。