糖里放胡萝卜

糖里放胡萝卜是一种传统的甜点或零食制作方法，其成品通常被称为胡萝卜糖或胡萝卜糖片。以下是一种常见的做法：

准备食材

胡萝卜：2根，切成均匀的薄片或条状，厚度大约为硬币的厚度。

白糖或冰糖：适量，根据个人口味调整。

制作过程

将锅烧热，倒入适量的白糖或冰糖。

将切好的胡萝卜片或条放入锅中，用中火翻炒，不需要加水。

炒至胡萝卜析出水分，变软，边缘打卷，此时糖应该开始结晶。

如果想要糖霜更多，可以适当增加糖的分量。

当水分全部蒸发，胡萝卜片变软且表面挂满糖霜时，转小火烘烤至胡萝卜表面干燥。

烘烤完成后，将胡萝卜糖片盛放在盘中，晾凉后即可食用。

注意事项

胡萝卜不要切得太薄，否则容易煮烂或不成形。

炒糖的过程中要保持耐心，尤其是当水分开始蒸发时，需要不断翻炒以使胡萝卜均匀受热。

可以根据个人口味调整糖的分量，喜欢更甜的可适当增加糖的用量。

通过以上步骤，你就可以制作出香甜可口的胡萝卜糖了。这种甜点不仅美味，而且营养丰富，胡萝卜中的β-胡萝卜素对人体健康有益。