肉片烧茄子香辣

肉片烧茄子香辣版

简介：

肉片烧茄子是一道经典的鲁菜，以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。今天带来的这道香辣版肉片烧茄子，在传统的基础上加入了辣椒和花椒，使得菜肴更加香辣可口，非常适合喜欢重口味的朋友。

所需材料：

茄子：2根（选用长茄子）

猪肉：150克（建议使用猪前腿肉或里脊肉）

小米辣：适量

线椒：适量

蒜末：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 茄子洗净后切成片状，注意不要切得太厚，以免影响口感。

2. 猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉和盐，抓匀备用。

3. 小米辣和线椒洗净后切成圈，蒜切成蒜末。

* 制作过程：