贵州香辣米粉做法

贵州香辣米粉的做法如下：

食材准备

米粉：适量

尖椒、香菜、香葱、大蒜：适量，切末备用

剁椒汁：适量

花生、葱花香菜：适量

油、盐、味精、白糖：适量

辣椒酱、白芝麻、辣椒面：适量

高汤、酸豆角、榨菜、炒黄豆、炒花生、蒜、香葱、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、花椒粉：适量（根据个人口味选择）

制作步骤

米粉提前用清水泡两个小时。

锅内放入水，水开后把米粉煮两分钟，然后捞出放入碗中，加入凉开水。

炒香尖椒、香菜、香葱、大蒜末，加入盐、味精、白糖搅拌均匀，放凉备用。

将米粉中的水倒出，加入熬好的剁椒汁搅拌均匀备用。

锅中放入少许油，将辣椒酱炸一下，加入白芝麻和辣椒粉翻拌均匀后倒入米粉上面。