排骨和甘蔗

排骨和甘蔗可以一起炖煮，制作出营养丰富、口感独特的菜肴。以下是几种常见的甘蔗排骨汤做法：

甘蔗马蹄排骨汤

食材：甘蔗1根（约500克），马蹄200克，排骨500克，姜片、葱段适量，盐适量，清水足量。

步骤：

1. 排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净备用。

2. 甘蔗去皮后切成适当大小的段，马蹄去皮切成薄片或小块。

3. 炖锅中加入足量清水，放入焯好水的排骨、甘蔗段、马蹄块、姜片和葱段。

4. 大火煮沸后转小火慢炖约1.5至2小时，待汤汁浓郁、排骨酥烂后加盐调味。

功效：这道汤品色泽清亮，甘蔗的甜味与马蹄的清香完美融合，排骨的鲜美更是锦上添花。具有健脾补血、生津润燥的功效，适合冬季养生。

甘蔗糖醋排骨

食材：排骨、甘蔗汁、料酒、姜片、葱段、盐。

步骤：

1. 排骨腌制时加入料酒去腻解腥。