排骨绿豆土豆

排骨绿豆土豆是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和土豆的绵软，口感丰富，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨 600克

土豆 2个

酱油 20克

蚝油 10克

老抽 5克

料酒 10克

姜片 4片

蒜头 4克

盐 2克

清水 适量

冰糖 10克

步骤：

1. 排骨洗净砍成小段，放入清水煮沸4分钟，捞出冷水冲净血沫备用。

2. 土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

3. 锅烧热，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。

4. 放入姜片蒜末爆香，倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

5. 加入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀至上色。

6. 倒入没过排骨一半的热水，盖上锅盖焖煮10分钟。

7. 开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可，出锅前几分钟放盐。