黑木耳香菇鸡汤

黑木耳香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

材料：土鸡、香菇、木耳、姜片、盐、料酒。

步骤：

1. 土鸡洗净切块，放盆里加盐和料酒腌制。

2. 油锅烧热，放姜片，把鸡块放入炒熟，炒久一点汤就浓稠一点。

3. 加一点盐，加开水煮20-30分钟左右。

4. 放香菇、木耳、香葱结，继续煮，煮好即可。

材料：鸡、香菇、木耳、盐。

步骤：

1. 提前一天解冻鸡，当天解冻后用温水冲洗、浸泡，去除血水。

2. 洗净香菇、黑木耳，饮用水冷水，直接将鸡下锅（水放的多一点，炖煮时间长会烧干），大火烧开，沸腾后捞出浮沫。

3. 转小火炖1小时，1小时后放香菇、黑木耳，转大火烧开后，调成小火炖20-30分钟后，加盐，再小火煮10分钟左右。

材料：熟鸡胸肉、香菇、木耳、料酒、酱油、葱姜蒜、八角、盐。

步骤：

1. 提前泡好香菇和木耳（干香菇会更香），香菇泡数小时后，洗干净，再泡香菇的水留作备用。

2. 选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块，这样会更入味一些。

3. 将小块鸡肉和姜一起凉水入锅煮熟，冷水冲洗干净后备用。

4. 加少量油，葱姜蒜和一颗八角爆锅后把料捞出来，再把鸡肉和香菇放进去炒，加料酒和酱油，轻炒2~3分钟，加香菇水，根据自己口味加盐。

5. 将鸡汤转入炖锅中或者砂锅中，加木耳，枸杞进行炖煮。

材料：土母鸡、干香菇、干木耳、老姜、盐。

步骤：

1. 土母鸡宰杀好，切大块，洗净。

2. 干香菇和干黑木耳提前用温水泡发两小时以上，泡软的香菇洗净，剪去香菇柄，大朵的香菇剪成两瓣或四瓣，泡好的黑木耳剪去根部，洗净泥沙，撕成合适的大小。

3. 砂锅里放入鸡块，加入鸡肉两倍到三倍的凉水，放入几块拍碎的老姜，大火将鸡汤烧开，撇去汤里的浮沫，转小火慢炖。

4. 炖汤的时间要根据鸡肉的软烂速度调节，正常情况下土鸡炖2-3个小时就烂了。鸡肉开始变软之后，倒入洗好的木耳和香菇，一起炖至鸡肉软烂，关火，放入适量食盐。

材料：干香菇、木耳、全鸡、姜、葱、八角、花椒、香叶、桂皮、酱油、白糖、盐。

步骤：

1. 香菇温水泡20分钟，木耳泡水20分钟，姜切片，葱切段。

2. 鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。

3. 大火烧热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。

4. 放入香菇、木耳翻炒，加入白糖、酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。

5. 汤沸后改中火，炖30分钟，放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

希望这些做法能帮助您做出美味的黑木耳香菇鸡汤!