青菜在清朝有吗

青菜在清朝是存在的。以下是一些相关证据：

于成龙在清朝时期担任高官，据史料记载，他的饮食非常简朴，甚至到了“日食粗粝一盂，粥糜一匙，侑以青菜，终年不知肉味”的地步。这说明在清朝，青菜是普通百姓和官员饮食的一部分。

由于于成龙的饮食简朴，他被人亲切地称为“于青菜”。这个别称反映了他在饮食上的清贫和廉洁。

康熙二十三年（1684年），于成龙病逝，享年六十八岁，时任江南江西总督。于成龙在清朝历史中有着重要地位，他的饮食和生活状况反映了当时社会的风貌。

综上所述，青菜在清朝是普遍存在的食物，不仅是普通百姓的常见食材，也出现在官员的餐桌上。于成龙的饮食描述进一步证明了这一点。