清蒸排骨怎样去除血水

清蒸排骨去血水的方法如下：

选择新鲜的排骨，剁成小块。

将排骨放入碗中，加入2勺淀粉和3勺清水，用手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，直到排骨发白。

将排骨攥干水分，加入3片生姜、2勺蚝油、适量的食盐、花椒粉、淀粉和食用油、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。

将蒸锅中的水烧开，这是关键步骤，确保蒸出的排骨更加嫩滑。

将腌制好的排骨放入蒸盘中，码放整齐。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定。

蒸好的排骨取出，撒上葱花和少许蚝油作为装饰，即可上桌。

通过以上步骤，可以有效地去除排骨中的血水，使蒸出的排骨更加鲜嫩、美观。