凉菜里放荆芥

荆芥是一种常见的调味料，具有独特的香味和微妙的口感。在凉菜中放入荆芥，可以增加菜肴的层次感和风味。以下是一些关于凉拌荆芥的做法和注意事项：

凉拌荆芥的基本做法

材料：荆芥、黄瓜、蒜、白糖、盐、醋、生抽、香油等。

步骤：

1. 将荆芥洗净，去茎留叶，黄瓜切成丝或块，蒜剁成泥。

2. 将蒜泥、白糖、盐、醋、生抽、香油等调料混合均匀，制成调味汁。

3. 将调味汁浇在荆芥和黄瓜上，拌匀即可食用。

注意事项

荆芥最好随吃随拌，否则容易变色。

喜欢吃辣的朋友可以适量加入辣椒油或辣椒酱。

凉拌荆芥是一道清凉爽口的菜肴，适合在炎热的夏季食用。

地域特色

荆芥是阜阳的特产，当地人在餐桌上经常搭配咸水鸭一起食用。