凉菜上桌介绍

当凉菜上桌时，可以介绍以下几种受欢迎的凉菜：

凉拌金针菇

材料：金针菇、胡萝卜、菠菜、盐、生抽、芝麻油。

做法：将金针菇焯水后捞出控干，胡萝卜和菠菜焯水后切细丝，加入调料拌匀即可。

凉拌黑木耳

材料：干木耳、香葱、盐、鸡精、热油。

做法：木耳泡发洗净，炒香葱末后热油浇在木耳上，加调料拌匀。

凉拌莴笋

材料：莴苣、盐、红辣椒丝、芝麻油。

做法：莴苣去皮切丝，加入调料拌匀，无需焯水。

凉拌豆皮丝

材料：豆腐皮、香葱、红辣椒面、盐、生抽、热油。