红酒做的凉菜

红酒可以用来制作多种凉菜，以下是一些具体的做法：

雪梨红酒冻

材料：雪梨、冰糖、雪碧、红酒。

做法：

1. 雪梨去皮去核，切成圆形。

2. 将雪梨放入锅中，加入冰糖、雪碧和红酒，中火煮15-20分钟，具体时间可根据个人口感调整。

3. 关火后放冷，放入冰箱浸泡2小时以上，直到雪梨变红色。

4. 取出切片即可食用。

黄瓜红酒

材料：黄瓜、红酒、大蒜、白芝麻、食盐、酱油、醋、糖、辣椒粉。

做法：

1. 黄瓜去皮切薄片或块状，放入容器中，撒上食盐腌制15分钟，使黄瓜出水。

2. 腌制好的黄瓜片沥干水分，加入切碎的大蒜、酱油和红酒拌匀。

3. 根据个人口味调整配料，可加入醋、糖和辣椒粉。