金针菇辣椒鸡蛋肉

金针菇辣椒鸡蛋肉是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括金针菇、鸡蛋、辣椒和猪肉。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇：300克

鸡蛋：3个

猪肉沫：150克（可选）

蒜末：5克

生抽：1勺

蚝油：半勺

辣椒面：半勺

食用油：适量

盐：适量

葱：适量

老抽：半勺（可选）

清水：适量（用于调制酱汁）

做法步骤

准备食材

金针菇去根洗净，撕成小朵或切段。

鸡蛋打散搅匀备用。

猪肉沫备用（如果使用）。

蒜切末，葱切葱花。

炒鸡蛋

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至蓬松凝固后盛出备用。

炒香蒜末与金针菇

另起锅，加少许油，放入蒜末小火炒香。