香辣土豆块炒饭

香辣土豆块炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆：2个

米饭：2人份

瘦肉：500g

葱：1把

盐：适量

鸡粉：少量

酱油：1汤匙

油：适量

老干妈或其他香辣豆豉：适量（可选）

制作步骤：

土豆处理

土豆削皮，切成三角块或条状。

瘦肉切成薄片，用少量盐、酱油和鸡粉腌制10分钟。

米饭处理

淘好米，按照平时煮饭的水量放入锅中。

在米饭上面铺上土豆块。

炒制过程

锅中放少量油，大火加热。

先炒腌制好的瘦肉片，炒至断生后盛出备用。

继续在锅中加油，放入葱段爆香。

加入土豆块，翻炒至土豆变透明，可以加入少量水焖煮一会儿。