呼和浩特香辣肠的做法

方法一：炒香辣肠

腊肠 12个

红辣椒（辣椒干）适量

大料 3个

桂皮 1块

五香粉适量

白砂糖适量

酱油适量

油少许

腊肠切片。

放入开水内烫熟（这样有助于去掉部分腊肠本身的油脂，吃起来不油腻口感更好）。沥去水分。

红辣椒洗净切粒备用。

锅内加少许油，先把大料和桂皮加内煸出香味后，加入腊肠炒至微焦。

然后加入适量酱油和、砂糖、五香粉炒至色泽均匀入味，再加入红辣椒炒熟即可。

方法二：小白菜炒香辣肠

香辣肠 1根

小白菜适量

豆腐干 2片

葱姜适量

盐适量

味精适量

白糖适量

酱油适量

料酒适量

将香辣肠切片、豆腐干切片，小白菜切成段备用。

坐锅点火倒油，下葱姜片爆香，加入香肠炒香，放入豆腐干略煸，加入小白菜翻炒，调入盐、酱油、白糖、料酒、味精出锅即可。

方法三：家常炒香辣肠

猪大肠适量

盐适量

鸡精适量

鱼露适量

六月鲜适量

老姜适量

辣椒适量

猪肠洗净，切成小段，淖水。

锅内加入油，烧至八分热，放入老姜和辣椒爆炒。

加入肠爆炒。

加入所有材料除鱼露外，炒至入味。

收汁出锅，洒上小葱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。