沙拉牛肉炒青椒

沙拉牛肉炒青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料为牛肉和青椒，通过简单的腌制和快速翻炒，使肉质鲜嫩，青椒爽脆。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉：200克

青椒：2个

大蒜：2瓣

生姜：适量

干辣椒：2个（可选）

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：1小勺

胡椒粉：适量

淀粉：适量（可选，用于腌制牛肉）

食用油：适量

制作步骤

牛肉腌制

将牛肉切成薄片，逆着纹理切，这样炒出来的牛肉更嫩滑。

加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和少量淀粉，拌匀后腌制15分钟。

腌制时，可以加入一勺食用油，锁住牛肉的水分，使其更加嫩滑。

青椒处理

将青椒去蒂切条，建议斜切，这样不仅好看，还能让青椒充分入味。