鲜芋仙冬瓜茶的做法

鲜芋仙冬瓜茶的做法如下：

准备材料

冬瓜 1500克

红糖 400克（或600克）

冰糖 100克（或省略）

处理冬瓜

冬瓜洗净外皮，切块，带皮切也可以。

腌制冬瓜

将切好的冬瓜块撒上红糖，拌匀后腌制30分钟，冬瓜会析出水分。

煮冬瓜

腌制好的冬瓜连同析出的水分一起倒入锅中，大火煮沸后转小火煮2个小时，保持小火慢熬。

煮的过程中可以加入冰糖一起煮，以增加甜味和口感。

过滤冬瓜茶

煮至冬瓜透明，用纱布或滤网将冬瓜渣里的水挤干，过滤出冬瓜茶汁。

储存冬瓜茶

将过滤后的冬瓜茶汁装入无水无油的干燥密封容器中，冷藏保存。

饮用方法

每次饮用时，取几勺冬瓜茶浓缩汁，加入适量白开水稀释后即可饮用。

小贴士：

可以根据个人口味适量加入桂圆干、冰糖等食材增加风味。

煮冬瓜茶时，保持小火慢熬，以充分提取冬瓜的香味和营养成分。

过滤冬瓜茶时，要尽可能榨干冬瓜渣里的水分，以保留更多的精华。

这样，你就可以在家自制鲜芋仙冬瓜茶了，冷热皆宜，口感浓郁。