柠檬蒜香无骨鸡爪不辣

要制作不辣的柠檬蒜香无骨鸡爪，可以采取以下步骤：

鸡爪500克，新鲜饱满、肉质Q弹的鸡爪是这道菜的灵魂所在。

柠檬1个，新鲜多汁、香气浓郁的柠檬，为整道菜品注入清新酸爽的灵魂风味。

洋葱一个，大小适中的洋葱切丝，增添独特的甜味与脆感。

小米椒3-5颗，根据个人辣度喜好切圈，准备好热辣冲击。

蒜3瓣切末，姜一小块切丝，香菜适量切碎，赋予丰富的味道层次。

将鸡爪剪去指甲，然后放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至鸡爪熟透但不要过烂。

将煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗，然后放入冰水中冷却，这样可以使鸡爪更加有嚼劲。

在碗中加入适量的生抽、蚝油、老抽、糖、陈醋、辣椒粉、白芝麻和适量的盐，搅拌均匀。

将冷却的鸡爪和切好的配料放入大碗中，倒入调味汁，拌匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。

将拌好的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一段时间，让味道更加入味。

腌制好的鸡爪取出，撒上香菜段，就可以上桌享用了。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又不辣的柠檬蒜香无骨鸡爪。