熟食炒芹菜

熟食炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的炒制方法：

腊肉炒芹菜

主料：腊肉（生） 250克，芹菜 200克

调料：花生油 50克，盐 2克，味精 1克，料酒 10克

制作工艺：

1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片；

2. 芹菜去叶，择洗干净，切成段；

3. 将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；

4. 边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；

5. 下入芹菜后再同炒几下；

6. 见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。

蒜蓉炒芹菜

主料：芹菜 200克

调料：大蒜末适量，盐 适量，鸡精 适量