香菜芹菜都有怪味

香菜和芹菜确实都有被认为是“怪味”的特性，这主要源于它们所含的特定化学成分。

香菜含有大量的醛类物质，这些物质赋予了香菜独特的浓郁气味。对醛类气味敏感的人会觉得香菜闻起来像臭虫或肥皂味。

不喜欢香菜的人通常具有相似的嗅觉基因，称为OR6A2，这使得他们对香菜中的醛类化合物特别敏感。

芹菜也含有挥发油，这些油类成分赋予了芹菜特殊的气味。虽然不如香菜那么浓烈，但对于一些人来说，这种气味仍然被认为是“怪味”。

芹菜的气味与香菜有些相似，但通常被认为味道更淡一些。

建议

如果你对香菜或芹菜的气味敏感或不适应，可以尝试减少使用量或选择其他食材替代。

烹饪时可以通过不同的调味方法来中和或掩盖这些气味，例如在烹饪过程中加入柠檬汁、醋或其他香料。

基因因素在一定程度上决定了人们对这两种蔬菜气味的敏感度，了解这一点有助于更好地理解和接受自己的口味偏好。