茄子干豆腐肉卷的做法
茄子干豆腐肉卷是一道美味的中式菜肴，主要食材包括干豆腐、猪肉馅、大葱、姜、海鲜酱油、蚝油、盐、鸡蛋和淀粉等。以下是制作茄子干豆腐肉卷的详细步骤：
准备食材
干豆腐一袋
猪肉馅适量
大葱一段
姜少许
海鲜酱油少许
蚝油少许
盐少许
鸡蛋一个
淀粉少许
枸杞少许
调制肉馅
将猪肉馅放入大碗中，加入葱花、姜末、十三香、海鲜酱油、盐、一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
搅好的肉馅放置十分钟入味。
卷肉卷
把调好的肉馅涂在干豆腐上，从一侧卷起，卷好后放入盘子里。
蒸肉卷
冷水上锅，上蒸汽后蒸十分钟熟。
调制酱汁
用清水、淀粉、蚝油、海鲜酱油调成汁，勾芡。