凉拌飘香木耳

凉拌飘香木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为干木耳和各种配料，通过简单的泡发、焯水和调味步骤即可完成。以下是制作凉拌飘香木耳的详细步骤：

食材准备

干木耳：20克（泡发后约100克）

大蒜：2瓣（切末）

红椒：1个（切圈）

香菜：适量（可选）

干辣椒：1个（剪成段）

花椒：少许

生抽：2勺

香醋：1勺

芝麻油：1勺

糖：少许

盐：适量

熟白芝麻：适量

橄榄油：适量

制作步骤

泡发木耳

将干木耳放入清水中浸泡约20分钟，直到木耳完全泡发，变软并恢复弹性。

泡发后的木耳需要用清水多冲洗几遍，去掉杂质。

将泡发后的木耳切成适当大小的片状或条状，方便食用。

准备配料

大蒜去皮后切成蒜末。

红椒切成小段。