木耳土豆炒鸡肉

木耳土豆炒鸡肉是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡2000g（鸡腿或鸡胸肉均可）

土豆300g

木耳50g

葱80g

姜80g

蒜80g

花椒面酱60g

酱油、醋、盐适量

花生油150g

处理食材

鸡洗净切块，用料酒腌制10分钟去腥。

土豆去皮切成滚刀块，用水冲洗去淀粉。

木耳泡发好，洗净撕成小朵。

葱切段，姜切片，蒜拍扁。

炒制过程

起锅烧油，油热后加入花椒面酱，炒香。

加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡块翻炒至变色。

倒入料酒去腥，炒出鸡肉的油脂。