鸡肉炒木耳葱

葱木耳炒鸡肉是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡胸肉、木耳、大葱等，通过简单的炒制方法，使鸡肉鲜嫩多汁，木耳爽滑，葱香四溢。以下是制作葱木耳炒鸡肉的详细步骤：

食材准备

鸡胸肉 200克

木耳一小把

大葱一棵

花生米 30克

豆瓣酱 10克

生抽 5克

淀粉适量

盐 3克

鸡精 3克

红辣椒 2个

蒜末适量

制作步骤

将花生米放入电饼铛抹少许油慢慢炒熟，盛出备用。

鸡肉切丁，放入少量盐抓均，再放入淀粉，加一点点水调成水淀粉，再加一点食用油抓均腌制十分钟。

木耳用水泡发，稍微切一下备好。

锅加热倒入油，油七分热将鸡肉放入迅速翻炒，炒制变色盛出。

重新起锅倒入油，放入蒜末和红辣椒炒出香味。

倒入鸡肉翻炒均匀，加入豆瓣酱和生抽大火翻炒。

加入木耳与葱段迅速翻炒。

加入一点水再放入盐翻炒均匀。

最后倒入花生米翻炒均匀。

加入少许鸡精翻炒均匀出锅装盘。

小贴士

鸡肉腌制时加入淀粉和食用油可以使鸡肉更加嫩滑。

炒鸡肉时火候要快，避免炒老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加辣椒。

通过以上步骤，一道美味的葱木耳炒鸡肉就完成了。希望你能喜欢这道菜，并在家中尝试制作。