猪尾红豆莲藕汤

猪尾红豆莲藕汤是一款营养丰富、味道鲜美的传统美食，具有利尿补肾的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪尾巴 1支

莲藕 150克

红豆 150克

香菜 适量

盐 适量

花生 适量（可选）

眉豆 适量（可选）

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

白胡椒 适量

花椒 适量

制作步骤：

红豆浸泡：

将红豆洗净，用清水浸泡4个小时左右，以便炖煮时更容易软烂。

莲藕处理：

莲藕去皮，切成滚刀状或圆片（根据个人喜好选择）。

猪尾巴处理：

猪尾巴剁好，洗净，放入凉水中焯水去血沫，然后捞出沥干水分。

焯水：

将焯过水的猪尾巴放入高压锅中，加入足够的清水，大火煮至出气，然后改中小火煲25分钟左右。

加入食材：

将焯水后的猪尾巴、切好的莲藕和泡好的红豆一起放入高压锅中，加入适量的清水，确保食材完全浸没。

炖煮：

高压锅大火煮至出气后，改中小火继续煲煮，直到猪尾巴、莲藕和红豆都软烂入味。