酸莲藕家常做法
酸莲藕的家常做法如下：
食材准备
莲藕：适量，去皮后洗净，切成薄片。
青红椒：各适量，切丝备用。
大蒜：适量，切末。
生姜：适量，切末。
酸辣酱：适量，可根据个人口味调整。
盐、白糖、醋、生抽、料酒、鸡精等调味料。
食用油。
制作步骤
1. 将莲藕片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入青红椒丝翻炒，炒至断生。
4. 放入焯烫好的莲藕片，翻炒均匀。
5. 加入适量的酸辣酱、盐、白糖、醋、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
6. 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。