鸽子跟排骨炖汤

鸽子跟排骨炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是几种常见的做法：

材料准备

老鸽子 1 只

排骨 300 克

红枣 10 颗

枸杞 10 克

党参 10 克

玉竹 10 克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

处理食材

老鸽子洗净，切成大块。

排骨洗净剁成小段。

将鸽子块和排骨段分别放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

红枣去核，枸杞、党参、玉竹洗净备用。

炖煮过程

把处理好的鸽子、排骨放入炖锅中，加入红枣、枸杞、党参、玉竹、姜片、葱段和适量料酒。

加入足量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮 2 - 3 小时，直到鸽子和排骨变得软烂，汤汁浓郁。

最后根据个人口味加入适量盐调味即可。