白菜特色菜做法

白菜聚财

材料：白菜叶、肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、胡萝卜丁、姜末、小葱花、淀粉、鸡蛋。

做法

1. 白菜叶焯水后捞出过凉水，控干水分备用。

2. 肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉、胡萝卜丁、姜末、小葱花、淀粉和鸡蛋，抓匀腌制十分钟。

3. 取一小团肉馅放在白菜上，卷起来，摆出好看的造型，蒸八分钟。

4. 锅中油热，放入葱末煸炒出香味，倒入蒸好的汤汁，调味后淋在白菜上。

香芋白菜卷

材料：白菜、香芋、马蹄、蔬果粉、酱油、盐、木薯淀粉、小米椒。

做法

1. 白菜焯水后挤干水分，马蹄、香芋切小块，放入料理机搅碎。

2. 搅拌好的馅用筷子搅拌上劲，取一片白菜摊平，舀上一勺馅放菜梗上，卷起。

3. 卷好的白菜卷放入盘子，大火蒸12分钟后关火，涂上素蚝油，放入小米椒，继续蒸3分钟。

板栗煮白菜