肉末干拌做法

肉末干拌的做法如下：

准备食材

猪瘦肉（或猪肉末）

黄瓜

干豆腐

白菜

粉皮

香菜

蒜

生抽、香油、辣椒油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、醋等调味料

处理食材

黄瓜、干豆腐、白菜、大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍。

猪瘦肉切丁，加少许生抽腌制十分钟。

炒制肉丁

油锅烧热，加入少许葱花爆香。

下入肉丁炒至变色熟透。

调入少许生抽、蚝油、盐、鸡精，最后勾入水淀粉。

拌制

将做好的肉丁浇在粉皮上。

拌时调入辣椒油、香油、醋即可。