西兰花配什么木耳

西兰花和木耳可以搭配出一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是一些常见的西兰花配木耳的做法：

材料：新鲜西兰花200克，干木耳30克（泡发后），大蒜2瓣（切末），小米椒1根（切段），辣椒面适量，芝麻适量，食用油适量（最好使用热油），盐适量，糖适量，生抽3勺，香醋2勺。

步骤：

1. 准备调料：将大蒜剁成蒜末，干木耳用水泡发后撕成小块，小米椒切成段备用。

2. 调味：在调料碗中加入适量的盐和糖，再加入生抽和香醋，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 焯西兰花和木耳：将西兰花洗净切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，保持其鲜绿和脆嫩；同时，将泡发好的木耳也放入同样的水中焯水，以去除杂质和增添口感。

4. 混合材料：将焯水后的西兰花和木耳捞出，过冷开水冲凉，控干水分，然后放入一个大碗中。

5. 拌匀：将之前调好的料汁倒入碗中，充分搅拌，使西兰花和木耳均匀裹上调料，确保每一口都有丰富的味道。

材料：西兰花1颗，干黑木耳5g，玉米油适量，盐2g，鲜酱油5g，花椒油少许，小红椒1个。

步骤：

1. 西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用。

2. 西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。