熏干芹菜木耳

熏干芹菜木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

熏干：150克

芹菜：200克

木耳：适量

葱：5克

姜：5克

蒜：5克

胡萝卜：15克

盐：5克

味精：5克

白糖：5克

料酒：5克

鸡粉：5克

淀粉：5克

做法

熏干处理：

将熏干从中间片开，顶刀切成小条，放入盘中备用。

芹菜处理：

芹菜茎粗的部分从中间劈开，顶刀切成寸段。

木耳处理：

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

葱姜蒜处理：

葱姜蒜切沫备用。

胡萝卜处理：

胡萝卜洗净，削皮后切成条。

焯水：

锅中加水烧开，放入芹菜段和胡萝卜条，焯一下迅速捞出，沥干水分备用。

炒制：

锅中烧热，下入色拉油150克，大火烧至六七成热，下入切好的熏干拉下油，捞出备用。然后锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的芹菜段和胡萝卜条，焯一下迅速捞出，倒入漏勺备用。