为什么要买新鲜的羊肉片

购买新鲜的羊肉片有以下几个原因：

口感更佳：

新鲜的羊肉片肌肉纤维紧密，质地坚实而有弹性，切片较厚时也可以立起来，而不新鲜的羊肉片则软塌塌的，口感较差。

营养价值高：

新鲜羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，且易于消化吸收，有助于增强体质和免疫力。

食品安全：

新鲜的羊肉片在购买时通常没有过多的血水或油脂溢出，且摸起来有粘贴感和油滑感，无异味，这表明其新鲜度较高，减少了食品安全风险。

风味独特：

新鲜的羊肉具有独特的膻味和肉香味，这些味道在烹饪过程中能够更好地融入菜肴中，提升整体的风味。

易于保存：

虽然新鲜羊肉需要尽快食用，但相对于冷冻羊肉，其保存时间较长，且解冻后口感更佳。

综上所述，购买新鲜的羊肉片不仅能够带来更好的口感和营养价值，还能确保食品安全和独特的风味，因此建议尽量选择新鲜的羊肉片。