萝卜鸡肉豆干丸子做法

萝卜鸡肉豆干丸子的做法如下：

准备食材

潍坊萝卜

胡萝卜

鸡胸肉

豆腐

半块馒头

鸡蛋

玉米淀粉

面粉

花生油

处理食材

两种萝卜擦丝，用少许盐腌制10分钟，然后挤出多余水分，改刀切几刀备用。

鸡胸肉剁碎，豆腐捏碎，半块馒头去皮后揉搓碎。馒头碎主要用于起酥，使口感更好，也更容易消化。

混合配料

将所有配料、佐料倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，充分拌匀。

加入少许玉米淀粉和面粉（起粘稠作用），继续拌匀，确保所有材料充分融合。

制作丸子

戴上一次性手套，用水沾手，将调制好的萝卜馅弹搓成一个个大小均匀的小丸子，摆在盘中备用。