凤爪苦瓜的做法

凤爪苦瓜汤

材料：鸡爪、苦瓜、姜、枸杞或红枣、葱花或香菜

步骤：

1. 鸡爪剪指甲、烫水去腥。

2. 苦瓜切块，用盐腌制10分钟去苦。

3. 鸡爪先煮20分钟，加入变软的苦瓜和姜片。

4. 煮半小时后，加入枸杞或红枣，最后撒上葱花或香菜。

五味苦瓜

材料：苦瓜、姜末、豆豉、盐、花椒油、生抽、芝麻酱

步骤：

1. 苦瓜切细条，焯水后晾凉。

2. 锅中放油，炒香豆豉和姜末，调匀料汁。

3. 将料汁拌入苦瓜条中。

无骨凤爪烧苦瓜