炸金针菇用不用面包糠

炸金针菇 可以使用面包糠。面包糠能够增加炸金针菇的酥脆度，使其外酥内软，口感更佳。在制作过程中，金针菇需要先裹上面粉和面包糠的混合物，然后放入油锅中炸至金黄色即可。具体步骤如下：

准备食材：

金针菇、面粉、鸡蛋、面包糠、油和调味料（如盐和胡椒粉）。

处理金针菇：

将金针菇洗净，用厨房纸吸干水分，然后掰成一根一根的。

准备面糊：

将面粉和面包糠按照1:1的比例混合均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

裹粉：

将金针菇先裹上面粉，再蘸入鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

炸制：

将炸锅加热至七成热，放入裹好面粉和面包糠的金针菇，炸至金黄色即可捞出。

建议选择新鲜、外观完整的金针菇，以确保炸出来的口感更好。在炸制过程中，注意控制油温，避免一次性放入过多金针菇，以免影响炸制效果。