金针菇算素吗

金针菇是一种 素食,因为它不含有叶绿素,无法进行光合作用,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,因此被归类为腐生营养型,是一种异养生物。此外,金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。因此,从营养和健康的角度来看,金针菇是一种非常健康的食物选择。