过年莲藕做法

过年期间，莲藕可以制作成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

炸莲藕

食材：莲藕、白醋、盐、生粉、五香粉、鸡蛋。

步骤：

1. 将莲藕洗净去皮切小块，焯水去氧化变黑。

2. 加入生粉、五香粉、鸡蛋抓拌均匀裹上面糊。

3. 锅中倒油加热至六成热，放入裹好面糊的莲藕块炸至金黄酥脆，捞出沥油，撒上烧烤料即可享用。

糯米藕

食材：莲藕、糯米、红枣、栀子花、桂花、蜂蜜、白糖。

步骤：

1. 糯米提前泡一晚。

2. 莲藕洗净切段，藕节不削去，塞入糯米并用牙签固定。

3. 将糯米藕放入电压力锅，加水没过莲藕，加入栀子花、桂花、红枣和糖。

4. 煮好后翻个身泡一晚，取出切片，淋上蜂蜜和勾芡后的汤汁，撒上桂花装饰。

凉拌藕片花生

食材：莲藕、油炸花生米、大蒜、生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒酱、白芝麻。

步骤：