咸鱼腌制几天

咸鱼的腌制时间主要根据个人口味和腌制方法的不同而有所变化。以下是一些常见的腌制时间建议：

第四步，在室温下腌制2天时间，中途记得翻下面，让其腌制均匀，腌制好的鱼肉挂起来，放阴凉且通风的地方，开始风干咸鱼，过程中会看到咸鱼的表面变得干爽并且有弹性，既可以收回了。

咸鱼要腌5—7天，每天要翻动，上下倒位，然后晾晒至半干，吃时蒸熟切块，如果再用热油在锅内稍炸片刻后吃更香｡最好是一个星期之后再吃｡因为这时候亚硝酸值会递减下来。

咸鱼腌3天就可以拿出来晒了，晒一个礼拜就可以食用了。

腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝｡

准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面｡

一个星期以后鱼就能腌好，这时可以把它取出用绳子穿起来，悬挂在阴凉通风的地方，让它慢慢阴干，大约需要十到十五天就能让鱼干的恰到好处，这时咸鱼也就腌好了。

建议

根据口味选择：如果你喜欢口感较为干硬的咸鱼，可以适当延长腌制和晾晒时间。如果喜欢口感较为软嫩的咸鱼，可以缩短腌制和晾晒时间。

注意翻动：在腌制过程中，定期翻动鱼身，以确保腌制均匀，避免鱼肉一面过咸。

选择天气：晾晒咸鱼时，选择晴朗且通风良好的天气，以加快风干速度并防止鱼肉受潮。

通过以上方法，你可以根据自己的口味和实际情况调整腌制时间，制作出美味的咸鱼。