土豆豆芽炒青椒
土豆豆芽炒青椒是一道简单又美味的家常菜,以下是详细的做法:
食材准备
豆芽:适量
青椒:适量(根据个人口味选择辣度)
土豆:2个,中等大小,去皮切块
葱:1根
蒜:3-4瓣
盐:适量
醋:适量(可选,用于提鲜)
生抽:适量
蚝油:适量(可选,用于增加鲜味)
鸡精:适量(可选,用于提味)
制作步骤
焯水:
锅内烧水,水开后下入土豆,焯至变透明捞出,过凉水,青椒也在开水里放一下捞出,沥干水分。
炒制:
锅内放油,油热后下入葱花爆香。
接着将土豆块放入煸炒,炒至表面微焦但内部仍软糯。