土豆豆芽炒青椒

土豆豆芽炒青椒是一道简单又美味的家常菜,以下是详细的做法:

食材准备

豆芽:适量

青椒:适量(根据个人口味选择辣度)

土豆:2个,中等大小,去皮切块

葱:1根

蒜:3-4瓣

盐:适量

醋:适量(可选,用于提鲜)

生抽:适量

蚝油:适量(可选,用于增加鲜味)

鸡精:适量(可选,用于提味)

制作步骤

焯水

锅内烧水,水开后下入土豆,焯至变透明捞出,过凉水,青椒也在开水里放一下捞出,沥干水分。

炒制

锅内放油,油热后下入葱花爆香。

接着将土豆块放入煸炒,炒至表面微焦但内部仍软糯。