大骨头炖豌豆角怎么做

大骨头炖豌豆角的制作方法如下：

准备食材

猪骨或鸡骨500克

干豌豆200克

洋葱1个，切碎

胡萝卜1根，切片

大蒜2瓣，切碎

西芹2根，切碎

鸡精适量

盐适量

水适量

处理骨头

将猪骨或鸡骨用水洗净，放入煲中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，煮30分钟。如果使用猪骨，可以事先用开水焯烫一下以去除血水和杂质。

煮豌豆

在另一个煲子中，加入适量的水，把豌豆放入煮熟，然后捞出备用。

炒蔬菜

在另一个锅中，加入适量的油，放入洋葱、胡萝卜、大蒜、西芹炒熟。

炖汤

把炒好的蔬菜、煮好的豌豆和煮好的骨头连同汤一起倒入煲中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

调味

根据个人口味，加入适量的鸡精和盐调味，再煮几分钟即可。