电锅炒豆角

电锅炒豆角的做法如下：

豆角：洗净后切成长条状

花椒和树椒（小红辣椒）：用于爆锅

土豆：切块

葱姜：用于增香

酱油、盐、水：用于调味和炖煮

锅中加油烧热，下花椒和树椒（小红辣椒）爆锅，出香味后倒入豆角翻炒至发绿变软。

豆角必须炒至发绿变软，否则容易食物中毒。

放入土豆块，加入葱姜，倒入酱油、水、盐，盖盖，炖煮至豆角和土豆熟透即可。

豆角洗净切条，锅中加油烧热后下豆角炸至表面呈虎皮状，捞出沥油备用。

锅中留少许底油，加入五花肉片小火慢炒至金黄色，加入蒜末、新鲜辣椒和干辣椒段，淋入酱油，小火煸炒出香味。

将炸好的豆角回锅，加入胡椒粉、蚝油、盐和生抽调味，出锅前烹入少许香醋，快速翻炒均匀后即可盛出装盘。

小贴士：

炸豆角时要注意火候，避免炸焦。