小米西红柿鸡蛋卷怎么做

小米西红柿鸡蛋卷是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

西红柿2个

鸡蛋3个

葱1根

盐适量

食用油适量

处理食材

西红柿洗净，在表面划十字刀，用开水浸泡5分钟，然后剥去皮，切成小丁备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。

葱切成葱花备用。

煎制蛋卷

平底锅刷一层薄薄的油，倒入适量鸡蛋液，摊成圆饼，煎至两面金黄。

凝固后从一边卷起，重复几次，形成蛋卷。

完成

将卷好的蛋卷切成均匀的段，摆盘即可享用。

小贴士