西红柿鸡蛋肥牛酸辣汤

西红柿鸡蛋肥牛酸辣汤是一道结合了鲜嫩肥牛、酸甜番茄汁和香滑鸡蛋的美味汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议。

材料准备：

肥牛片 200克

番茄 2个

金针菇 一把

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

香菜 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 1勺

陈醋 2勺

淀粉 1勺

鸡蛋 1个

料酒 2勺

辣椒油 适量

花椒油 少许

制作步骤：

准备工作

番茄洗净后切成小块。

金针菇洗净，撕成小朵。

葱切成葱花，姜切片，蒜切末。

肥牛片用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

制作番茄肥牛汤

锅中加水烧开，放入姜片和蒜末，焯水肥牛片，捞出备用。

锅中放油，加入葱花、姜片和蒜末炒香。