干香菇可不可以炖汤吃

干香菇 不可以直接煲汤。干香菇是由新鲜香菇经过脱水处理而成，其质地较硬，直接炖汤不仅难以煮熟，而且口感较差。为了使干香菇在炖汤时能够更好地释放香味和营养，需要先将其泡发至变软。泡发干香菇时，可以使用温水，以加速泡发速度并避免破坏香菇中的营养成分。一般来说，30度左右的温水是泡发香菇的最佳温度。泡发时间不宜过长，通常20~40分钟即可，以免香味和营养流失。泡发后的干香菇洗净，去除根部，切成适当大小，然后放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，最后根据个人口味加入盐、糖、鸡精等调味料，再煮5分钟即可。