罗汉笋尖炖汤
罗汉笋尖炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作罗汉笋尖炖汤的详细步骤：
原材料
麻鸭 1 只
罗汉笋尖 适量
生姜 适量
八角 适量
花椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
制作步骤
准备工作
将麻鸭洗净，斩成大块。
罗汉笋尖一剖四，备用。
生姜拍碎备用。
焯水
将鸭子放入冷水锅中，加入拍碎的生姜、八角和花椒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出洗净备用。
罗汉笋尖放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
炖汤
将焯水后的麻鸭放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过鸭子。
大火烧开后转小火，用焐的方法将鸭子焐熟，大约需要1-1.5小时。
在鸭肉熟之前，将焯水后的罗汉笋尖放入锅中，继续焐至鸭肉用筷子能插入，约10-15分钟。
调味
加入适量的盐调味，鸡精增味。