发面麻花比例配方

发面麻花的配方如下：

面粉 ：500克

砂糖粉：

50克

植物油：

32克（和面用），若干（炸麻花用）

奶粉：

30克

碱粉：

7克

明矾：

0.1公斤（冬季0.1公斤）

炸制耗用植物油：

1.25公斤

鸡蛋：

2个

温开水：

200克

酵母：

4克

盐：

5克

制作方法：

疏松剂的调配

明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.1公斤。